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2020年10月31日 (土)

ザワークラウト(酸っぱいキャベツ)

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キャベツ(中)1玉150円と安くなってきた♪

千切りキャベツと塩だけで作る、超かんたん発酵食品。

塩の量は、キャベツの重さの2〜3%が基本。

久々なので手順を忘れ、秤にかけず勘で適量入れたのだ💦

ちょっと足りなかったかも?

汁が出るまでひたすら素手で揉んだ。

蓋をして優しく圧力をかける。

室温で2〜3日置く。

乳酸発酵が進んで酸っぱくなると食べごろ👌

3つある糠床には、大量に漬け込んだナスビも出番を待っている。

酸っぱい人生や(^^)


2020年10月27日 (火)

本日のブランチ ボーンブロス

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昨日作った鶏ガラスープ。

いいダシ出てる👍

朝から3杯飲んだ。

ビタミン、ミネラル、アミノ酸、コラーゲンたっぷり。

傷んだ腸粘膜も修復してくれる♪

がん対策のキモは、なんと言っても腸管免疫の賦活。

リンパ節30個も取られたからなぁ。

頑張れオレの腸さん😇



2020年10月26日 (月)

父の納骨

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お坊さんや墓石屋さんを呼ばずに、自分たちでやった。

前日、墓園の管理事務所で埋葬の書類手続きを済ませておいた。

水鉢の部分を手前に倒すとお骨の収納スペースがお目見え。

10人分くらいは余裕で入りそう。

このブロックがクソ重い。

石が割れたり欠けたりしたら取り返しがつかない。

手にピタッとフィットする園芸用のゴム手袋をはめて慎重に作業を行なった。

ピシッと元の位置に収めた瞬間、プチ感動。

両親を見送った。これからできる孝行は、自分が健康でしあわせな人生を楽しむこと。

親父の享年(94)追い越すぞ〜(^^)


2020年10月20日 (火)

タオの放置農園

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四季なり苺🍓

酸っぱそう。

意外と甘いかも?

明日食べる(^^)

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温州みかん?

1本の木に2個しか実がならなかった。

いや、2個も実ってくれたと感謝しよう👍

2020年10月19日 (月)

寝コロンボ

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冷えてきた。

皆さんも体調管理に気をつけて(^^)




2020年10月14日 (水)

本日の夕食 グリルドチキン

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夕食はだいたい午後4時までに済ませる。

朝食までの16時間は、断食状態。

内臓が休まり、免疫力が高まる。

今回は玄米ご飯なし、鳥肉と野菜だけの低糖質食。

写真にはないけど、山盛りのキャベツ千切りにエクストラバージンオリーブオイル、有機リンゴ酢、塩胡椒をかけて食物繊維を摂取。

腸内善玉菌にエサをやる(^^)

キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどアブラナ科の植物は、抗がん作用があると言われる。

あと、ニンニクのスライスもこんがりカリカリと美味かった。

マスクして三密避けてるからバレないか?



2020年10月11日 (日)

今日の焙煎 ブラジルNo.2

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生豆重量150g➗焼き上がり重量124g=焙煎指数1.02097

中煎りよりやや深め。

酸味の角が取れて苦味が出始める頃。

自分の好みにピッタリ。

良くできました!

タオの心の健康法、その②かな?

 

 

 

 

2020年10月10日 (土)

土鍋で焼き芋

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芋がでかいので、4つに切ってアルミホイルで包んで蓋をする。

中火で5分に1回、裏返して焼きムラをなくす。

30分ほどで出来上がり。

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土鍋の遠赤外線効果化か?、

中までしっかり火が通っている。

宮崎県産「くちどけいも」

しっとり甘くて濃厚な味わい。

安納芋と鳴門金時を足して割ったような美味しさ。

やっぱりサツマイモは焼くのが一番。




2020年10月 8日 (木)

合計◯匹?

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身を寄せ合って眠る三兄弟と母親。

天然コタツ(^^)、気持ちよさそう。

こっちのハートもほんわかしてくる。





2020年10月 6日 (火)

明石大橋 5倍ズーム

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2階の窓からスマホの5倍ズームで撮ってみた。

うっすらと支柱が2本見える。

直線距離で100kmくらいか?

左に見える淡路島は兵庫県に属する。

なんと自動車は神戸ナンバー‼️

泉州より断然おしゃれ(^^)




2020年10月 3日 (土)

Holy

 

11月に娘と孫が帰国することになった。

 

生きて会える喜び。

 

その日が待ち遠しい。

 

ほんとにありがたい。

 

 

 

 

 

2020年10月 1日 (木)

去年の今日

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沖縄にいた。

ガリガリや。

日記を読むと、ムカムカがあってしんどそう。

術後3ヶ月、無理もない。

あれから一年。

食事、運動、できる限りの対策をしてきた。

心が百回折れそうになった。

おかげで今はだいぶ調子が良い。

先日の精密検査でも異常なし‼️

ガンになったら生き方を変えないと、またやられる。

あの頃の「無敵感」目指して実践あるのみ🔄


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